Connaissez-vous le Véritable Sirop de Liège?
Ce beau petit pot bleu qui renferme une délicieuse pâte à tartiner,
un produit typiquement régional,
une histoire belge qui a du goût depuis 1902!
Une recette simplissime, je vous dis!
Des poires, des pommes, des dates dont on fait cuire le jus jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
Je ne sais pas si ce petit pot se vend en France mais ce n'est pas grave, vous pouvez, comme moi qui habite à 30 km de la siroperie, le faire vous même.
Voici donc MA recette, encore simplifiée!
Ce qu'il vous faut:
une brouette débordante de petites poires sauvages, c'est tout!
Comment faire:
- hacher les poires après les avoir lavées.
- presser le broyat pour en extraire le jus.
- faire cuire ce jus jusqu'à réduire à la consistance de sirop.
- mettre en pots.
La brouette de poires a donné +ou- 20 litres de jus, qui ont donné +ou- 3 kg de sirop.
La proportion est respectée: il faut 700gr de fruits pour avoir 100gr de sirop!
Ce sirop se conserve indéfiniment, simplement à l'abri des poussières.
Bon appétit!
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Le 14 septembre, 19h00
EDITION SPECIALE : RECETTE POUR KATE COTO!
Si tu passes par ici, Kate, une recette faite pour toi avec le sirop de poires:
Le « stron d’poye »
Mais c'est quoi ça??? C'est une tartine de fromage blanc avec dessus, du sirop de poires bien noir.
Et ça ressemble à...du caca de poule, le stron d'poye en wallon!!!
Si ça plaque, tu as toujours ton pq au tricot :-)
Pourquoi je lui parle ainsi? Allez voir là!